田舎暮らし2018年6月24日（日）
田植えの合間に梅仕事！
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梅仕事の季節も、そろそろ大詰めですね。
みなさんのお家では、梅仕事されましたか？
我が家はシェアメイトたちがMY梅酒を6瓶ほど仕込み、梅肉エキスを作り、ついにこの間梅干しの塩漬けが終わりました。
青梅はどんどん熟していってしまうのですが、田植えもしないといけないので、この時期は大忙し。追いかけられるように作業をしていました。
梅肉エキスは深夜に３時間以上かけてひたすら梅の果汁を煮詰め続け……この大量の青梅がちっちゃな小瓶２つ分になりました。梅肉エキス、恐るべし。
１年の体調管理に欠かせない食材なので、無事作れてホッとしています。
（６月ってなんだかんだでこんな季節です）
完熟の梅は香りが甘くて作業中も幸せな気分。
上手にできますように！
（まだあとちょっと残ってるー！）
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