こういち
料理もできてかっこいいなんてずるい
東京生まれ、八ヶ岳育ち。 コミュニケーション料理人。米自給農家。わな猟師。日本酒蔵人。ピザ窯ビルダー。オンドル大工。新しい仕事づくりが趣味。 東京にてアジア料理を中心に修行し、パクチー料理専門店の料理長を経て田舎暮らしへシフトする。 農業、畜産業、漁業を経験し、狩猟免許を取得し狩猟も始める。 2013年、福岡県糸島市にて「食べもの・お金・エネルギーをつくる」をコンセプトにいとしまシェアハウスを始める。 愛知県蒲郡で行われる「森、道、市場」にて糸島を感じてもらうPOP-UP野外レストラン「暮らす、食べる、糸島」(2017)、お金を使わない街「OASIS」(2018)、「MORI,MICHI,NIGHT OUT!」(2019)を主催。
