暮らし2018年7月19日（木）
しそジュース作りのワークショップしたよ
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この間、いとしまシェアハウスでしそジュース作りのワークショップをしました。
ご近所さんから分けていただいた、朝一番にとれたてピッチピチの赤紫蘇。
朝６時半くらいに電話がかかってきて、寝ぼけまなこで取りに行きました。笑
このしその葉っぱ、枝から取り出すのがまあ大変！
一枚一枚、綺麗にとって、洗って、水分を取ります。
人数がいるからペースが早い！
去年なんてこれの５倍くらいもらっちゃって、捌ききれずにfacebookで欲しい人募っておすそ分けしたりしたっけ。
その量を２人でやったもんだから、葉っぱを取るだけで１日終わったりしてたなあ。懐かしい。
色とりどりの赤紫蘇を、煮込んでいきます。
綺麗！
しかしこれが、ひとつのお鍋１５リットルくらい入っているので、全然沸騰しない。そして暑い。キッチンが地獄蒸しみたいな状態になってる。笑
ので、庭で鶏とたわむれつつ、煮立つのを待ちます。
いいお天気でした。ぽかぽか。
鶏たちも楽しそう。
こけー
（かっこよく撮れました。でもメスなの。）
さて。紫蘇が煮立って色が出てきたら砂糖と酢を加えます。
今回はちょっといい有機の米酢と有機のリンゴ酢を混ぜて２種類作りました〜！！
寝かせると味が馴染んでさらに美味しくなるので、これからが楽しみ。
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